Portion de filet de hoki sans peau MSC
120/140 G

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Cru | Surgelé | Réf : 0471
Portion de filet de hoki de Nouvelle Zélande sans peau, sans arêtes.

Macruronus novaezelandiae

Carton 5 kg

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Le + produit
  • Hoki sauvage de Nouvelle Zélande
  • Sans peau, sans arêtes
  • Poisson maigre, riche en sélénium, vitamine B12 et vitamine D
  • Goût peu prononcé = poisson adapté aux enfants
  • Portionné
  • Certification MSC
  • IQF

  • Plat du jour
  • Fait maison
Portion de filet de hoki sans peau MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Pavé de hoki au beurre d'algues.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuisson à cœur entre 50 et 52°C. Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Portion de filet de hoki sans peau MSC  »

Détails produit

Nom scientifiqueMacruronus novaezelandiae
Calibre - Autre120/140 G
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche
CertificationMSC

Origine détaillée

OrigineChine
Zone de pêchePacifique, sud-ouest
Engin de pêcheChaluts

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net5 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

130 g

Ingrédients

100% Hoki de Nouvelle Zélande (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)92
Énergie (kJ)387
Matières grasses (g)2,2
Dont AG saturés (g)0,53
Glucides (g)0,3
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)17,8
Sel (g)0,17

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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