Tronçon de saumonette sans peau MSC
120/140 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0472
Portion de saumonette Squalus acanthias , sans peau, sans flancs.

Squalus acanthias

Carton 5 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5ff834c8053fc.jpg

Le + produit
  • Poisson sauvage = roussette
  • Sans peau, sans flancs, sans arêtes
  • Bonne source d’oméga 3
  • Bonne tenue, texture moelleuse
  • Certification MSC
  • Portionné
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Tronçon de saumonette sans peau MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Blanquette de saumonette aux pointes d'asperges.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuisson à cœur entre 50 et 52°C. Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Tronçon de saumonette sans peau MSC »

Détails produit

Nom scientifique Squalus acanthias
Calibre - Autre 120/140 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Certification MSC

Origine détaillée

Origine Canada, États-Unis d'Amérique
Zone de pêche Atlantique, nord-ouest
Engin de pêche Filets maillants et filets similaires

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

130 g

Ingrédients

100% saumonette (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 118
Energie (kJ) 492
Matières grasses (g) 4
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 21
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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