Joue de cabillaud MSC
60 G ET -

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Cru | Surgelé | Réf : 0525
Joue de cabillaud Gadus Morhua sans peau, sans arêtes.

Gadus morhua

Carton 3 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5ff834c8053fc.jpg

Le + produit
  • Bonne tenue et chair très fondante
  • Certification MSC
  • Simple congélation
  • IQF

  • Fait maison
Joue de cabillaud MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Blanquette de joues aux asperges.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
A la vapeur ou à la plancha. Peut aussi être mis en œuvre une fois décongelé.

Informations détaillées

« Joue de cabillaud MSC »

Détails produit

Nom scientifique Gadus morhua
Calibre - Autre 13702
Type de préparation Cru
Méthode de production 9491
Certification MSC

Origine détaillée

Origine Non Union Européenne, Union Européenne
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Mer de Barents, Mer de Norvège, Islande et Féroé
Engin de pêche Chaluts, Lignes et hameçons, Sennes

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12353
UVC - Poids Net 3 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% Cabillaud (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 77
Energie (kJ) 326
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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