Dos de cabillaud avec peau MSC
170/190 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 4515
Dos de cabillaud avec peau, sans arêtes.

Gadus morhua

Carton 5 kg

En savoir plus
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  • 1

Le + produit
  • Poisson à chair blanche à la texture moelleuse
  • Certification MSC
  • Sans arêtes
  • Portion généreuse
  • IQF

  • Plat du jour
  • Fait maison
Dos de cabillaud  avec peau MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Snacker à la plancha et servir avec des légumes printaniers.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Au four, à la poêle ou vapeur. Peut aussi être mis en œuvre une fois décongelé.

Informations détaillées

« Dos de cabillaud avec peau MSC  »

Détails produit

Nom scientifiqueGadus morhua
Calibre - Autre170/190 G
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche
CertificationMSC

Origine détaillée

OrigineIslande, Pays-Bas, Norvège, Pologne, Russie
Zone de pêcheAtlantique, nord-est
Sous zone de pêcheMer de Barents, Açores, Nord Açores, Est du Groenland, Mer de Norvège, Mer du Nord, Islande et Féroé, Ouest Ecosse, Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne, Ouest Portugal
Engin de pêcheChaluts, Filets maillants et filets similaires, Lignes et hameçons, Sennes

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net5 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

180 g

Ingrédients

100% dos de cabillaud (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)78
Énergie (kJ)333
Matières grasses (g)0,8
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)0,4
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)17,9
Sel (g)0,23

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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