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Dos de cabillaud avec peau MSC

Cru | Surgelé | Réf : 0524

Dos de cabillaud avec peau MSC

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0524
Dos de cabillaud avec peau, sans arêtes.

Gadus morhua

170/190 G

Carton de 5 KG

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/a/a/f/2/aaf2f4b1bef2d3cf647e3c32c4661a1834339ca8_RKR_MSC.png
  • 1

  • Plat du jour

Le + produit
  • Poisson à chair blanche à la texture moelleuse
  • Certifié pêche durable MSC
  • Sans arêtes
  • Portion généreuse
  • IQF
    7294

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    Dos de cabillaud avec peau MSC
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    Informations détaillées pour

    « Dos de cabillaud avec peau MSC  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueGadus morhua
    Calibre - Autre170/190 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche
    CertificationMSC

    Origine détaillée

    OrigineIslande, Pays-Bas, Norvège, Pologne, Russie
    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheMer de Barents, Açores, Nord Açores, Est du Groenland, Mer de Norvège, Mer du Nord, Islande et Féroé, Ouest Ecosse, Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne, Ouest Portugal
    Engin de pêcheChaluts, Filets maillants et filets similaires, Lignes et hameçons, Sennes

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    180 g

    Ingrédients

    100% dos de cabillaud (POISSON)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)78
    Énergie (kJ)333
    Matières grasses (g)0,8
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)0,4
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)17,9
    Sel (g)0,23

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Snacker à la plancha et servir avec des légumes printaniers.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Avec ou sans décongélation.

    Au four, à la poêle ou vapeur.

    Les idées recettes

    1. Recette du chef
      Mickaël Bloutin
      Cabillaud aux asperges vertes et crème de safran