Dos de hoki de Nouvelle Zélande sans peau MSC
130/160 G

Cru | Surgelé | Réf : 0534
Dos de hoki de Nouvelle Zélande Macruronus novaezelandiae sans peau, sans arêtes.

Macruronus novaezelandiae

Carton 5 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5ff834c8053fc.jpg

Le + produit
  • Hoki sauvage de Nouvelle Zélande
  • Sans peau, sans arêtes
  • Poisson maigre, riche en sélénium, vitamine B12 et vitamine D
  • Goût peu prononcé = poisson adapté aux enfants 
  • Portionné
  • Certification MSC
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Dos de hoki de Nouvelle Zélande sans peau MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Dos de hoki au curry et légumes. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Cuisson à cœur entre 50 et 52°C.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Dos de hoki de Nouvelle Zélande sans peau MSC »

Détails produit

Nom scientifique Macruronus novaezelandiae
Calibre - Autre 130/160 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Certification MSC

Origine détaillée

Origine Chine
Zone de pêche Pacifique, sud-ouest
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

145 g

Ingrédients

100 % Hoki de Nouvelle Zélande (Macruronus novaezelandiae) (POISSON).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 67,32
Energie (kJ) 282,07
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 13
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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