Pavé de merlu blanc du Cap avec peau
180/220 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0791
Portion de merlu blanc du cap avec peau, sans additifs et sans arêtes.

Merluccius capensis, Merluccius paradoxus

Caisse 3 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Sans additifs et sans arêtes
  • Pêché à la ligne 
  • Simple congélation
  • Portion généreuse 
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Pavé de merlu blanc du Cap avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Pavé de merlu rôti et polenta aux olives. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler à 4°C puis cuisiner comme un produit frais.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Pavé de merlu blanc du Cap avec peau »

Détails produit

Calibre variable Oui
Nom scientifique Merluccius capensis, Merluccius paradoxus
Calibre - Autre 180/220 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Namibie
Zone de pêche Atlantique, sud-est
Engin de pêche Lignes et hameçons

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Caisse
UVC - Poids Net 3 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

200 g

Ingrédients

100% merlu blanc du cap merluccius capensis ou merluccius paradoxus, pêché en Atlantique Sud Est

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 77,43
Energie (kJ) 324
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 2
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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