Aile de raie pelée MSC
400/900 G

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Cru | Surgelé | Réf : 0792
Aile de raie sauvage, sans peau avec cartilage.

Leucoraja ocellata / Leucoraja erinacea

Carton 5 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5ff834c8053fc.jpg

Le + produit
  • Certification MSC
  • Beau calibre = épaisseur
  • Simple congélation
  • Sans peau : rapide à mettre en œuvre
  • Emballage individuel

  • Fait maison
  • Plat du jour
Aile de raie pelée MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Déguster froid en terrine ou chaud avec une sauce aux câpres pour accompagner un plat de pâtes. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au four vapeur ou au court bouillon.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Aile de raie pelée MSC »

Détails produit

Nom scientifique Leucoraja ocellata / Leucoraja erinacea
Calibre - Autre 400/900 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Certification MSC

Origine détaillée

Origine États-Unis d'Amérique
Zone de pêche Atlantique, nord-ouest
Engin de pêche Chaluts, Filets maillants et filets similaires

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Ailes de RAIE 100% pêché en Atlantique Nord Ouest.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 90
Energie (kJ) 382
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 21
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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