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Aile de raie pelée MSC
400/900 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0792
Aile de raie sauvage, sans peau avec cartilage.

Leucoraja ocellata / erinacea

Carton 5 kg

En savoir plus
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Le + produit
  • Certification MSC
  • Beau calibre = épaisseur
  • Simple congélation
  • Sans peau : rapide à mettre en œuvre
  • Emballage individuel
  • Plat du jour
  • Fait maison
2127 Contacter un conseiller
Aile de raie pelée MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Déguster froid en terrine ou chaud avec une sauce aux câpres pour accompagner un plat de pâtes. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au four vapeur ou au court bouillon.

Les idées recettes

  1. Recette du chef
    Mickaël Bloutin
    Terrine de raie aux petits légumes
  2. Recette du chef
    Mickaël Bloutin
    Aile de raie snackée, sauce chimichurri

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Aile de raie pelée MSC »

Description

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Nom scientifiqueLeucoraja ocellata / erinacea
Calibre - Autre400/900 G
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche
CertificationMSC

Origine détaillée

Zone de pêcheAtlantique, nord-ouest
Engin de pêcheFilets maillants et filets similaires, Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net5 kg
Forme de présentationProduit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Ailes de RAIE 100% pêché en Atlantique Nord Ouest.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)90
Énergie (kJ)382
Matières grasses (g)0,47
Dont AG saturés (g)0,12
Glucides (g)0
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)21,4
Sel (g)0,35

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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