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Cube de colin d'Alaska

Cru | Surgelé | Réf : 0326

Cube de colin d'Alaska

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0326
Cube de colin d'Alaska sans peau, sans arêtes.

Theragra chalcogramma MSC C-56449

25 G ENV

Carton de 5 KG

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/a/a/f/2/aaf2f4b1bef2d3cf647e3c32c4661a1834339ca8_RKR_MSC.png

  • Plat du jour

Le + produit
  • Sans peau, sans arêtes
  • Sans additifs
  • Certifié pêche durable MSC
  • IQF = portionnable à volonté
    14934

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    Cube de colin d'Alaska
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    Informations détaillées pour

    « Cube de colin d'Alaska »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre variableOui
    Nom scientifiqueTheragra chalcogramma MSC C-56449
    Calibre - Poids25 g
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche
    CertificationMSC

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationRussie
    Zone de pêchePacifique, nord-ouest, Pacifique, nord-est
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% colin d'Alaska (Theragra Chalcogramma) pêché en Océan Pacifique.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)70,8
    Énergie (kJ)300
    Matières grasses (g)0,61
    Dont AG saturés (g)0,015
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)16,3
    Sel (g)0,48

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Blanquette de poisson, riz basmati aux petits légumes, sauce estragon.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Avec ou sans décongélation. Au four vapeur, ne pas dépasser la température de 50°C à cœur.