Filet de turbot sauvage sans peau
100/300 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0116
Filet de turbot, sans peau, sans arêtes.

Psetta maxima

Carton 4 kg

En savoir plus

    Le + produit
    • Poisson sauvage à la chair ferme et au goût délicat
    • Le plus fin et le plus noble des poissons plats
    • Sans peau, sans arêtes
    • Portionné
    • IQF

    • Fait maison
    Filet de turbot sauvage sans peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Filet de turbot au sabayon de Champagne.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Poêler, rôtir ou four à vapeur, cuisson à cœur 50 à 52°C Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Filet de turbot sauvage sans peau »

    Détails produit

    Nom scientifiquePsetta maxima
    Calibre - Autre100/300 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OriginePays-Bas
    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheMer du Nord
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net4 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% filets de turbot (POISSON).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)121
    Énergie (kJ)510
    Matières grasses (g)4,6
    Dont AG saturés (g)0,9
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)20
    Sel (g)0,25

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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