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Filet de turbot sauvage sans peau
100/300 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0116
Filet de turbot, sans peau, sans arêtes.

Psetta maxima

Carton de 4 KG

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson sauvage à la chair ferme et au goût délicat
    • Le plus fin et le plus noble des poissons plats
    • Sans peau, sans arêtes
    • Portionné
    • IQF
      2141 Contacter un conseiller
      Filet de turbot sauvage sans peau
      Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

      Le domaine du chef

      Suggestion du chef
      Filet de turbot au sabayon de Champagne.
      Conseil de mise en oeuvre
      Décongélation préalable : Non
      Avec ou sans décongélation.

      A poêler, rôtir ou au four vapeur, cuisson à cœur 50 à 52°C.

      Informations détaillées

      « Filet de turbot sauvage sans peau »

      Description

      Ingrédients

      Valeurs nutritionnelles

      Détails produit

      Nom scientifiquePsetta maxima
      Calibre - Autre100/300 G
      Type de préparationCru
      Méthode de productionPêche

      Origine détaillée

      OriginePays-Bas
      Zone de pêcheAtlantique, nord-est
      Sous zone de pêcheMer du Nord
      Engin de pêcheChaluts

      Conditionnement détaillé

      UVC - EmballageCarton
      UVC - Poids Net4 kg
      Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

      Poids portion conseillé

      150 g

      Ingrédients

      100% filets de turbot (POISSON).

      Valeurs nutritionnelles pour 100g

      Énergie (kcal)121
      Énergie (kJ)510
      Matières grasses (g)4,6
      Dont AG saturés (g)0,9
      Glucides (g)0
      Dont sucres simples (g)0
      Protéines (g)20
      Sel (g)0,25

      GEMRCN

      Famille d'aliments
      Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

      Fréquence de service
      4/20 mini

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