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Filet de colin lieu sans peau
450/900 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0835
Filet de colin lieu sans peau, pauvres en arêtes.

Pollachius virens

Plaque de 7 KG

En savoir plus
    Le + produit
    • Filet épais
    • Colin = poisson apprécié de tous
    • Poisson sauvage surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques naturelles
    • Plat du jour
    • Fait maison
    5034 Contacter un conseiller
    Filet de colin lieu sans peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Escalope de colin lieu au velouté de moule.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    A la poêle, au four ou à la vapeur. Peut aussi être mis en œuvre une fois décongelé.

    Informations détaillées

    « Filet de colin lieu sans peau »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiquePollachius virens
    Calibre - Autre450/900 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche
    Surgélation (terre ou mer)Surgelé Mer

    Origine détaillée

    OrigineFrance, Islande
    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheMer du Nord, Islande et Féroé, Ouest Ecosse
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballagePlaque
    UVC - Poids Net7 kg
    Forme de présentationProduit surgelé en couche séparé par un film plastique (Layer Pack)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% Colin lieu (POISSON) (Pollachius virens)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)80
    Énergie (kJ)340
    Matières grasses (g)0,85
    Dont AG saturés (g)0,15
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)18,1
    Sel (g)0,325

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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