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Filet de colin lieu sans peau

Cru | Surgelé | Réf : 0835

Filet de colin lieu sans peau

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0835
Filet de colin lieu sans peau, pauvre en arêtes.

Pollachius virens

450/900 G

Plaque de 7 KG

En savoir plus

  • Plat du jour

Le + produit
  • Filet épais
  • Colin = poisson apprécié de tous
  • Poisson sauvage surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques naturelles
    5034

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    Filet de colin lieu sans peau
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    Informations détaillées pour

    « Filet de colin lieu sans peau »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiquePollachius virens
    Calibre - Autre450/900 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche
    Surgélation (terre ou mer)Surgelé Mer

    Origine détaillée

    OrigineFrance, Islande
    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheMer du Nord, Islande et Féroé, Ouest Ecosse
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballagePlaque
    UVC - Poids Net7 kg
    Forme de présentationProduit surgelé en couche séparé par un film plastique (Layer Pack)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% Colin lieu (POISSON) (Pollachius virens)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)80
    Énergie (kJ)340
    Matières grasses (g)0,85
    Dont AG saturés (g)0,15
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)18,1
    Sel (g)0,325

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Escalope de colin lieu au velouté de moule.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    A la poêle, au four ou à la vapeur. Peut aussi être mis en œuvre une fois décongelé.