Filet de lotte sans peau
400/800 G

Cru | Surgelé | Réf : 0488
Filet de lotte Lophius Ameracinus sans peau, sans arêtes.

Lophius americanus

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Chair ferme, d'un blanc nacré
  • Poisson fin et savoureux
  • Simple congélation

  • Fait maison
Filet de lotte sans peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Médaillon de lotte en velouté de langoustine.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Couper en médaillon puis poêler.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Filet de lotte sans peau »

Détails produit

Nom scientifique Lophius americanus
Calibre - Autre 400/800 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine États-Unis d'Amérique
Zone de pêche Atlantique, nord-ouest
Engin de pêche Filets maillants et filets similaires

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Filet de Lotte (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 79
Energie (kJ) 330
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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