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Filet de loup de mer
400/800 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0826
Filet de loup de mer sans peau, pauvre en arêtes.

Anarhichas lupus

Plaque 6 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson sauvage, véritable Anarhichas lupus
    • Chair fine, goût exquis
    • Origine Islande
    • Plat du jour
    • Fait maison
    4200 Contacter un conseiller
    Filet de loup de mer
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Pavé de loup de mer au safran.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Au four, grillé ou à la vapeur.

    Informations détaillées

    « Filet de loup de mer »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueAnarhichas lupus
    Calibre - Autre400/800 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineIslande
    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheIslande et Féroé
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballagePlaque
    UVC - Poids Net6 kg
    Forme de présentationProduit surgelé en couche séparé par un film plastique (Layer Pack)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% loup de mer (POISSON).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)89,9
    Énergie (kJ)379
    Matières grasses (g)2,61
    Dont AG saturés (g)0,42
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)16,6
    Sel (g)0,25

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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