Filet de loup de mer
400/800 G

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Cru | Surgelé | Réf : 0826
Filet de loup de mer sans peau, pauvre en arêtes.

Anarhichas lupus

Plaque de 6 KG

En savoir plus

    Le + produit
    • Poisson sauvage, véritable Anarhichas lupus
    • Chair fine, goût exquis
    • Origine Islande

    • Plat du jour
    • Fait maison
    Filet de loup de mer
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Pavé de loup de mer au safran.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Au four, grillé ou à la vapeur.

    Informations détaillées

    « Filet de loup de mer »

    Détails produit

    Nom scientifiqueAnarhichas lupus
    Calibre - Autre400/800 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineIslande
    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheIslande et Féroé
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballagePlaque
    UVC - Poids Net6 kg
    Forme de présentationProduit surgelé en couche séparé par un film plastique (Layer Pack)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100 % LOUP de mer (Anarhichas lupus/minor).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)57
    Énergie (kJ)239
    Matières grasses (g)1,9
    Dont AG saturés (g)0,57
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)10
    Sel (g)1,24

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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