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Filet de merlu blanc sans peau
50/200 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0824
Filet de merlu blanc sans peau, pauvre en arêtes.

Merluccius hubbsi

Carton 7 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson sauvage à la chair fine
    • Sans peau,pauvre en arêtes
    • Bonne tenue à la cuisson
    • Simple congélation
    • Fait maison
    1839 Contacter un conseiller
    Filet de merlu blanc sans peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Filet de merlu blanc façon grenobloise.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Cuire à cœur entre 50 et 52°C Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Filet de merlu blanc sans peau »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueMerluccius hubbsi
    Calibre - Autre50/200 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineArgentine
    Zone de pêcheAtlantique, sud-ouest
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballagePlaque
    UVC - Poids Net7 kg
    Forme de présentationProduit surgelé en couche séparé par un film plastique (Layer Pack)

    Poids portion conseillé

    125 g

    Ingrédients

    100% MERLU blanc (Merluccius hubbsi).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)64
    Énergie (kJ)269
    Matières grasses (g)1,8
    Dont AG saturés (g)0,35
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)11,93
    Sel (g)0,25

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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