Filet de merlu blanc sans peau
50/200 G

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Cru | Surgelé | Réf : 0824
Filet de merlu blanc Merluccius hubbsi sans peau, pauvre en arêtes.

Merluccius hubbsi

Carton 7 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson sauvage à la chair fine
  • Sans peau,pauvre en arêtes
  • Bonne tenue à la cuisson
  • Simple congélation

  • Fait maison
Filet de merlu blanc sans peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de merlu blanc façon grenobloise.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuire à cœur entre 50 et 52°CPeut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Filet de merlu blanc sans peau »

Détails produit

Nom scientifique Merluccius hubbsi
Calibre - Autre 16143
Type de préparation Cru
Méthode de production 9491

Origine détaillée

Origine Argentine
Zone de pêche Atlantique, sud-ouest
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12353
UVC - Poids Net 7 kg
Forme de présentation Produit surgelé en couche séparé par un film plastique (Layer Pack)

Poids portion conseillé

125 g

Ingrédients

100% MERLU blanc (Merluccius hubbsi).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 64
Energie (kJ) 269
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 11
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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