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Filet de merlu blanc sans peau
50/200 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0824
Filet de merlu blanc sans peau, pauvre en arêtes.

Merluccius hubbsi

Plaque de 7 KG

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson sauvage à la chair fine
    • Sans peau,pauvre en arêtes
    • Bonne tenue à la cuisson
    • Simple congélation
      11704 Contacter un conseiller
      Filet de merlu blanc sans peau
      Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

      Le domaine du chef

      Suggestion du chef
      Filet de merlu blanc façon grenobloise.
      Conseil de mise en oeuvre
      Décongélation préalable : Oui
      Cuire à cœur entre 50 et 52°C Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

      Informations détaillées

      « Filet de merlu blanc sans peau »

      Description

      Ingrédients

      Valeurs nutritionnelles

      Détails produit

      Nom scientifiqueMerluccius hubbsi
      Calibre - Autre50/200 G
      Type de préparationCru
      Méthode de productionPêche

      Origine détaillée

      OrigineArgentine
      Zone de pêcheAtlantique, sud-ouest
      Engin de pêcheChaluts

      Conditionnement détaillé

      UVC - EmballagePlaque
      UVC - Poids Net7 kg
      Forme de présentationProduit surgelé en couche séparé par un film plastique (Layer Pack)

      Poids portion conseillé

      125 g

      Ingrédients

      100% merlu blanc (POISSON)

      Valeurs nutritionnelles pour 100g

      Énergie (kcal)81
      Énergie (kJ)342
      Matières grasses (g)1,5
      Dont AG saturés (g)0,4
      Glucides (g)0
      Dont sucres simples (g)0
      Protéines (g)16
      Sel (g)0,22

      GEMRCN

      Famille d'aliments
      Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

      Fréquence de service
      4/20 mini

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