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Filet de perche du Nil sans peau
500/1000 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0368
Filet de perche du Nil, sans peau et sans arêtes.

Lates nicotilus

Carton de 6 KG environ

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson sauvage à la chair ferme et au goût très fin
    • Sans peau, sans arêtes
    • Simple congélation
    • Emballage individuel
      1819 Contacter un conseiller
      Filet de perche du Nil sans peau
      Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

      Le domaine du chef

      Suggestion du chef
      Filet de perche du Nil sauce citron et légumes émincés.
      Conseil de mise en oeuvre
      Décongélation préalable : Oui
      Cuire à cœur entre 50 et 52°C. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

      Informations détaillées

      « Filet de perche du Nil sans peau »

      Description

      Ingrédients

      Valeurs nutritionnelles

      Détails produit

      Nom scientifiqueLates nicotilus
      Calibre - Autre500/1000 G
      Type de préparationCru
      Méthode de productionEau douce

      Origine détaillée

      OrigineKénya, Tanzanie, Ouganda
      Engin de pêcheFilets maillants et filets similaires, Lignes et hameçons

      Conditionnement détaillé

      UVC - EmballageCarton
      UVC - Poids Net6 kg
      Forme de présentationProduit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

      Poids portion conseillé

      150 g

      Ingrédients

      100% perche du Nil (Lates niloticus) (POISSON).

      Valeurs nutritionnelles pour 100g

      Énergie (kcal)82,4
      Énergie (kJ)349
      Matières grasses (g)0,68
      Dont AG saturés (g)0,22
      Glucides (g)0
      Dont sucres simples (g)0
      Protéines (g)19,1
      Sel (g)0,14

      GEMRCN

      Famille d'aliments
      Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

      Fréquence de service
      4/20 mini

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