Filet de perche du Nil sans peau
500/1000 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0368
Filet de perche du Nil, sans peau et sans arêtes.

Lates nicotilus

Carton de 6 KG environ

En savoir plus

    Le + produit
    • Poisson sauvage à la chair ferme et au goût très fin
    • Sans peau, sans arêtes
    • Simple congélation
    • Emballage individuel

    • Fait maison
    Filet de perche du Nil sans peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Filet de perche du Nil sauce citron et légumes émincés.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Cuire à cœur entre 50 et 52°C. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Filet de perche du Nil sans peau »

    Détails produit

    Nom scientifiqueLates nicotilus
    Calibre - Autre500/1000 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionEau douce

    Origine détaillée

    OrigineKénya, Tanzanie, Ouganda
    Engin de pêcheFilets maillants et filets similaires, Lignes et hameçons

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net6 kg
    Forme de présentationProduit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% perche du Nil (Lates niloticus) (POISSON).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)82,4
    Énergie (kJ)349
    Matières grasses (g)0,68
    Dont AG saturés (g)0,22
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)19,1
    Sel (g)0,14

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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