Filet de saumon de l'Atlantique avec peau
1.3/1.8 KG

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Cru | Surgelé | Réf : 0153
Filet de saumon de l'Atlantique Salmo Salar avec peau, sans arêtes.

Salmo salar

Unité 1,55 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Saumon Salmo Salar très apprécié du plus grand nombre
  • Sans arêtes
  • Emballage sous vide individuel

  • Fait maison
  • Plat du jour
Filet de saumon de l'Atlantique avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Escalope de saumon à l'oseille et asperges vertes. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuire à cœur entre 50 et 52°C. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Filet de saumon de l'Atlantique avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Salmo salar
Calibre - Autre 15070
Type de préparation Cru
Méthode de production 9492

Origine détaillée

Origine Chili, Norvège

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12340
UVC - Poids Net 1,55 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% SAUMON (Salmo salar).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 177
Energie (kJ) 741
Matières grasses (g) 10
Dont AG saturés (g) 2
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 20
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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