Filet de sole tropicale plein filet sans peau
90/120 G

Cru | Surgelé | Réf : 0011
Plein filet de sole tropicale sans peau, sans arêtes.

Cynoglossus senegalensis

Boîte 2 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Plein filet
  • Poisson sauvage, maigre, au goût fin
  • IQF

  • Fait maison
Filet de sole tropicale plein filet sans peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de sole à la sauce dieppoise.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Laisser décongeler à 4°C puis cuisiner comme un poisson frais.
Leur donner une forme de roulade.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Filet de sole tropicale plein filet sans peau »

Détails produit

Nom scientifique Cynoglossus senegalensis
Calibre - Autre 90/120 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Sénégal
Zone de pêche Atlantique, centre-est
Engin de pêche Filets tournants et filets soulevés

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Boîte
UVC - Poids Net 2 kg
Forme de présentation Produit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

Poids portion conseillé

105 g

Ingrédients

100% sole tropicale (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 82
Energie (kJ) 342,76
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 1
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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