Filet de julienne sans peau
400/800 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0000
Filet de julienne sans peau, pauvres en arêtes.

Molva molva

Plaque 6 kg

En savoir plus

    Le + produit
    • Aussi appelé lingue
    • Chair blanche et savoureuse
    • Simple congélation

    • Fait maison
    Filet de julienne sans peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Escalope de juliennes au beurre de safran.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Avec ou sans décongélation. Cuit à la vapeur, plancha ou poêlée.

    Informations détaillées

    « Filet de julienne sans peau »

    Détails produit

    Nom scientifiqueMolva molva
    Calibre - Autre400/800 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheMer du Nord, Islande et Féroé, Ouest Ecosse, Manche et Mers Celtiques
    Engin de pêcheLignes et hameçons, Chaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballagePlaque
    UVC - Poids Net6 kg
    Forme de présentationProduit surgelé en couche séparé par un film plastique (Layer Pack)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% julienne (POISSON), origine Islande et Ecosse

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)75
    Énergie (kJ)318
    Matières grasses (g)1,4
    Dont AG saturés (g)0,2
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)15,7
    Sel (g)0,264

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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