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Filet de julienne sans peau

Cru | Surgelé | Réf : 0814

Filet de julienne sans peau

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0814
Filet de julienne sans peau, pauvres en arêtes.

Molva molva

400/800 G

Plaque de 6 KG

En savoir plus
    Le + produit
    • Aussi appelé lingue
    • Chair blanche et savoureuse
    • Simple congélation
      4026

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      Filet de julienne sans peau
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      Informations détaillées pour

      « Filet de julienne sans peau »

      Description

      Ingrédients

      Valeurs nutritionnelles

      Détails produit

      Nom scientifiqueMolva molva
      Calibre - Autre400/800 G
      Type de préparationCru
      Méthode de productionPêche

      Origine détaillée

      Zone de pêcheAtlantique, nord-est
      Sous zone de pêcheMer du Nord, Islande et Féroé, Ouest Ecosse, Manche et Mers Celtiques
      Engin de pêcheChaluts, Lignes et hameçons

      Conditionnement détaillé

      UVC - EmballagePlaque
      UVC - Poids Net6 kg
      Forme de présentationProduit surgelé en couche séparé par un film plastique (Layer Pack)

      Poids portion conseillé

      150 g

      Ingrédients

      100% julienne (POISSON), origine Islande et Ecosse

      Valeurs nutritionnelles pour 100g

      Énergie (kcal)75
      Énergie (kJ)318
      Matières grasses (g)1,4
      Dont AG saturés (g)0,2
      Glucides (g)0
      Dont sucres simples (g)0
      Protéines (g)15,7
      Sel (g)0,264

      GEMRCN

      Famille d'aliments
      Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

      Fréquence de service
      4/20 mini

      Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

      Le domaine du chef

      Suggestion du chef
      Escalope de juliennes au beurre de safran.
      Conseil de mise en oeuvre
      Décongélation préalable : Non
      Avec ou sans décongélation. Cuit à la vapeur, plancha ou poêlée.