Filet de merlu blanc du Cap avec peau
400 G ET +

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Cru | Surgelé | Réf : 0827
Filet de merlu blanc du Cap Merluccius capensis avec peau, pauvre en arêtes.

Merluccius capensis

Plaque 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson sauvage à la chair fine
  • Avec peau, pauvres en arêtes
  • Simple congélation
  • Emballage individuel

  • Fait maison
  • Plat du jour
Filet de merlu blanc du Cap avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Escalope de merlu blanc au citron vert.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuire à cœur entre 50 et 52°C Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Filet de merlu blanc du Cap avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Merluccius capensis
Calibre - Autre 400 G ET +
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Hors UE, Afrique du Sud
Zone de pêche Atlantique, sud-est
Engin de pêche Chaluts, Lignes et hameçons

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Plaque
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% merlu blanc (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 75
Energie (kJ) 317
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 14
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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