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Filet de morue déssalée avec peau
500/1000 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0393
Morue dessalée Gadus morhua avec peau, pauvre en arêtes.

Gadus morhua

Carton de 5 KG

En savoir plus
    Le + produit
    • Véritable Gadus Morhua sauvage
    • Chair blanche et raffinée
    • Pauvre en arêtes
    • Simple congélation
    • IQF
    • Plat du jour
    • Fait maison
    5045 Contacter un conseiller
    Filet de morue déssalée avec peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Pavé de morue à l'antillaise. 
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Cuire à cœur entre 50 et 52°C Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Filet de morue déssalée avec peau  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueGadus morhua
    Calibre - Autre500/1000 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineIslande, Russie
    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheIslande et Féroé
    Engin de pêcheChaluts, Lignes et hameçons

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    CABILLAUD [Gadus morhua] (98.2%) pêché en Atlantique Nord-Est, sel (1.8%)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)77
    Énergie (kJ)326
    Matières grasses (g)0,57
    Dont AG saturés (g)0,093
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)18
    Sel (g)1,7

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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