Filet de sandre avec peau
400/600 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0154
Filet de sandre Stizostedion vitreum avec peau, pauvre en arêtes.

Stizostedion vitreum

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson sauvage à chair fine
  • Pauvre en arêtes
  • IQF

  • Fait maison
Filet de sandre avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de sandre au beurre blanc et fondue de poireaux. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Cuire à cœur entre 50 et 52°C. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Filet de sandre avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Stizostedion vitreum
Calibre - Autre 400/600 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Eau douce

Origine détaillée

Origine Canada
Engin de pêche Filets maillants et filets similaires

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% filet de sandre (POISSON) (Sander viterius / sander canadensis).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 90
Energie (kJ) 380
Matières grasses (g) 2
Dont AG saturés (g) 1
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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