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Filet de sandre avec peau
400/600 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0154
Filet de sandre, avec peau et pauvre en arêtes.

Stizostedion vitreum

Carton 5 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson sauvage à chair fine
    • Pauvre en arêtes
    • IQF
    • Fait maison
    1390 Contacter un conseiller
    Filet de sandre avec peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Filet de sandre au beurre blanc et fondue de poireaux. 
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Cuire à cœur entre 50 et 52°C. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Filet de sandre avec peau  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueStizostedion vitreum
    Calibre - Autre400/600 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionEau douce

    Origine détaillée

    OrigineCanada
    Engin de pêcheFilets maillants et filets similaires

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% filet de sandre (POISSON) (Sander viterius / sander canadensis).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)90
    Énergie (kJ)380
    Matières grasses (g)2
    Dont AG saturés (g)1,1
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)18
    Sel (g)0,2

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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