Filet de merlu du Cap avec peau
225/340 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0831
Filet de merlu blanc du Cap, avec peau, sans arêtes.

Merluccius capensis

Plaque 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson sauvage à la chair fine
  • Sans arêtes
  • Emballage individuel

Filet de merlu du Cap avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de merlu aux agrumes.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Cuisson à cœur entre 50 et 52°C
Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Filet de merlu du Cap avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Merluccius capensis
Calibre - Autre 225/340 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Namibie, Afrique du Sud
Zone de pêche Atlantique, sud-est
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Plaque
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% Merlu blanc du Cap (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 91,5
Energie (kJ) 386
Matières grasses (g) 2
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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