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Filet de merlu du Cap avec peau
270/400 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0831
Filet de merlu blanc du Cap, avec peau, sans arêtes.

Merluccius capensis / paradoxus

Carton de 5 KG

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson sauvage à la chair fine
    • Sans arêtes
    • Emballage individuel
    • Plat du jour
    7366 Contacter un conseiller
    Filet de merlu du Cap avec peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Filet de merlu aux agrumes.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Cuisson à cœur entre 50 et 52°C
    Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Filet de merlu du Cap avec peau »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueMerluccius capensis / paradoxus
    Calibre - Autre270/400 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineAfrique du Sud
    Zone de pêcheAtlantique, sud-est
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé en couche séparé par un film plastique (Layer Pack)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% Merlu blanc du Cap (POISSON)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)92
    Énergie (kJ)386
    Matières grasses (g)2,3
    Dont AG saturés (g)0,7
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)18
    Sel (g)0,2

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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