Filet de lieu noir fumé sans peau
400/800 G

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Fumé | Surgelé | Réf : 0823
Filet de colin origine Ecosse sans peau, pauvre en arêtes, fumé façon haddock.

Pollachius virens

Carton 6 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson sauvage fumé façon Haddock
  • Sans peau, pauvre en arêtes
  • Emballage Layer pack

Filet de lieu noir fumé sans peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Tartare de lieu noir fumé.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuisson à cœur entre 50 et 52°C ou cuisiner cru. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Filet de lieu noir fumé sans peau »

Détails produit

Nom scientifique Pollachius virens
Calibre - Autre 400/800 G
Type de préparation Fumé
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Royaume-Uni
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Mer du Nord, Islande et Féroé, Ouest Ecosse
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 6 kg
Forme de présentation Produit surgelé en couche séparé par un film plastique (Layer Pack)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Filets de colin lieu (POISSON), sel, colorant : E160b.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 80
Energie (kJ) 340
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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