Filet de St Pierre avec peau
200/300 G

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Cru | Surgelé | Réf : 0227
Filet de St Pierre avec peau.

Zeus faber

Carton 5 kg

En savoir plus

    Le + produit
    • Poisson sauvage à la chair blanche, délicate et savoureuse
    • Simple congélation
    • IQF

    • Fait maison
    Filet de St Pierre avec peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Filet de St Pierre snacké et émincé de chou confit à la crème.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Cuire à cœur entre 50 et 52°C. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Filet de St Pierre avec peau  »

    Détails produit

    Nom scientifiqueZeus faber
    Calibre - Autre200/300 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineChine
    Zone de pêchePacifique
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    Filet de Saint Pierre (POISSON), stabilisants : E339, E451, E452.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)48
    Énergie (kJ)204
    Matières grasses (g)0,3
    Dont AG saturés (g)0,01
    Glucides (g)0,3
    Dont sucres simples (g)0,2
    Protéines (g)11,7
    Sel (g)1

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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