Filet de rouget barbet cinnabare avec peau
80/120 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0256
Filet de rouget cinnabare Parupeneus heptacanthus avec peau, sans arêtes.

Parupeneus heptacanthus

Sachet 1 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson sauvage à la chair ferme et goûteuse
  • Sans arêtes
  • Rouge côté peau = b elle présentation assiette
  • Simple congélation
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Filet de rouget barbet cinnabare avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de barbet grillé et tomates confites.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Cuire à cœur entre 50 et 52°C Peut aussi être mis en œuvre une fois décongelé.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Filet de rouget barbet cinnabare avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Parupeneus heptacanthus
Calibre - Autre 80/120 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Indonésie, Thailande, Vietnam
Zone de pêche Océan Indien, Pacifique
Engin de pêche Filets maillants et filets similaires

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

100 g

Ingrédients

100% Rouget barbet cinnabare (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 77
Energie (kJ) 325
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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