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Filet de St Pierre avec peau
150/200 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0855
Filet de Saint Pierre avec peau, pauvre en arêtes.

Zeus faber

Carton 5 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson sauvage pauvre en arêtes
    • Espèce Zeus Faber = même poisson que celui de nos côtes
    • Poisson noble, apprécié pour la finesse de sa chair
    • Simple congélation
    • IQF
    • Fait maison
    3172 Contacter un conseiller
    Filet de St Pierre avec peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Filet de Saint-Pierre poêlée au velouté de champagne.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    A la poêle, au four à vapeur ou à la plancha. Peut aussi être mis en œuvre une fois décongelé.

    Informations détaillées

    « Filet de St Pierre avec peau  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueZeus faber
    Calibre - Autre150/200 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineChine
    Zone de pêchePacifique, nord-ouest
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    175 g

    Ingrédients

    Saint Pierre (POISSON), eau, E330, E331, sel. OU 95 % Saint Pierre (Zeus faber) (POISSON), 5% eau, acidifiants (E330, E331), humectants (E450, E451). OU Saint Pierre (POISSON), stabilisants : E339, E451, E452 OU Saint Pierre (POISSON), additifs : E330, E331.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)80,3
    Énergie (kJ)336,5
    Matières grasses (g)0,3
    Dont AG saturés (g)0,11
    Glucides (g)0,6
    Dont sucres simples (g)0,6
    Protéines (g)19,4
    Sel (g)0,23

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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