Filet de brochet sans peau
100/400 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0110
Filet de brochet Esox lucius , sans peau, sans arêtes.

Esox lucius

Carton 3 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Brochet sauvage du Canada
  • Poisson maigre, riche en protéines, en sels minéraux et en vitamines
  • Sans peau, sans arêtes
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Filet de brochet sans peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de brochet au beurre de safran.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuisson à cœur entre 50 et 52°C Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Filet de brochet sans peau »

Détails produit

Nom scientifique Esox lucius
Calibre - Autre 14553
Type de préparation Cru
Méthode de production 9490

Origine détaillée

Origine Canada
Pays d'élaboration Chine
Engin de pêche Filets maillants et filets similaires

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12353
UVC - Poids Net 3 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% brochet (POISSON) (Esox lucius).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 90
Energie (kJ) 380
Matières grasses (g) 2
Dont AG saturés (g) 1
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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