Filet de brochet sans peau
100/400 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0110
Filet de brochet, sans peau et sans arêtes.

Esox lucius

Carton 3 kg

En savoir plus

    Le + produit
    • Brochet sauvage du Canada
    • Poisson maigre, riche en protéines, en sels minéraux et en vitamines
    • Sans peau, sans arêtes
    • IQF

    • Plat du jour
    • Fait maison
    Filet de brochet sans peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Filet de brochet au beurre de safran.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Cuisson à cœur entre 50 et 52°C Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Filet de brochet sans peau »

    Détails produit

    Nom scientifiqueEsox lucius
    Calibre - Autre100/400 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionEau douce

    Origine détaillée

    OrigineCanada, Russie
    Engin de pêcheFilets maillants et filets similaires, Filets tournants et filets soulevés

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net3 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% brochet (POISSON) (Esox lucius).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)90
    Énergie (kJ)380
    Matières grasses (g)2
    Dont AG saturés (g)1,1
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)18
    Sel (g)0,06

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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