Filet de maigre avec peau
200/400 G

Cru | Surgelé | Réf : 0222
Filet de maigre Argyrosomus regius avec peau, sans arêtes.

Argyrosomus regius

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson à la chair ferme, fine et savoureuse
  • Sans arêtes
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Filet de maigre avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de maigre à la plancha et poivrons confits.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Cuisson à cœur entre 50 et 52°C 
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Filet de maigre avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Argyrosomus regius
Calibre - Autre 200/400 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Élevage

Origine détaillée

Origine Turquie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% filets de MAIGRE (Argyrosomus regius)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 102
Energie (kJ) 430
Matières grasses (g) 2
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 19
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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