Filet de maigre avec peau
150/300 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0357
Filet de maigre avec peau, sans arêtes.

Argyrosomus regius

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson à la chair ferme, fine et savoureuse
  • Sans arêtes
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Filet de maigre avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de maigre en papillote aux algues.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Cuisson à cœur entre 50 et 52°C 
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Filet de maigre avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Argyrosomus regius
Calibre - Autre 150/300 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Élevage

Origine détaillée

Origine Turquie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% filets de MAIGRE (Argysonomus regius)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 102
Energie (kJ) 430
Matières grasses (g) 2
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 19
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini