Double filet de turbot sauvage avec peau
170/230 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0363
Double filet de turbot Psetta maxima avec peau, pauvre en arêtes. 

Psetta maxima

Carton 3 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson sauvage à la chair ferme et au goût délicat 
  • Le plus fin et le plus noble des poissons plats
  • Pauvre en arêtes
  • IQF

  • Fait maison
Double filet de turbot sauvage avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Double filet de turbot cuit à la vapeur d'orange.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non

Poêler, rôtir ou four à vapeur, cuisson à cœur 50 à 52°C
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Double filet de turbot sauvage avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Psetta maxima
Calibre - Autre 170/230 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Pays-Bas
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Mer du Nord
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 3 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

200 g

Ingrédients

100% turbo (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 84
Energie (kJ) 355
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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