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Double filet de turbot sauvage avec peau
170/230 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0363
Double filet de turbot avec peau, pauvre en arêtes.

Psetta maxima

Carton 3 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson sauvage à la chair ferme et au goût délicat
    • Le plus fin et le plus noble des poissons plats
    • Pauvre en arêtes
    • IQF
    • Fait maison
    2232 Contacter un conseiller
    Double filet de turbot sauvage avec peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Double filet de turbot cuit à la vapeur d'orange.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Poêler, rôtir ou four à vapeur, cuisson à cœur 50 à 52°C. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Double filet de turbot sauvage avec peau  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiquePsetta maxima
    Calibre - Autre170/230 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OriginePays-Bas
    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheMer du Nord
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net3 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    200 g

    Ingrédients

    100% turbo (POISSON)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)84
    Énergie (kJ)355
    Matières grasses (g)1,8
    Dont AG saturés (g)0,5
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)17
    Sel (g)0,11

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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