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Double filet de turbot sauvage avec peau

Cru | Surgelé | Réf : 0363

Double filet de turbot sauvage avec peau

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0363
Double filet de turbot avec peau, pauvre en arêtes.

Psetta maxima

170/230 G

Carton de 3 KG

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson sauvage à la chair ferme et au goût délicat
    • Le plus fin et le plus noble des poissons plats
    • Pauvre en arêtes
    • IQF
      2232

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      Double filet de turbot sauvage avec peau
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      Informations détaillées pour

      « Double filet de turbot sauvage avec peau  »

      Description

      Ingrédients

      Valeurs nutritionnelles

      Détails produit

      Nom scientifiquePsetta maxima
      Calibre - Autre170/230 G
      Type de préparationCru
      Méthode de productionPêche

      Origine détaillée

      OriginePays-Bas
      Zone de pêcheAtlantique, nord-est
      Sous zone de pêcheMer du Nord
      Engin de pêcheChaluts

      Conditionnement détaillé

      UVC - EmballageCarton
      UVC - Poids Net3 kg
      Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

      Poids portion conseillé

      200 g

      Ingrédients

      100% turbo (POISSON)

      Valeurs nutritionnelles pour 100g

      Énergie (kcal)84
      Énergie (kJ)355
      Matières grasses (g)1,8
      Dont AG saturés (g)0,5
      Glucides (g)0
      Dont sucres simples (g)0
      Protéines (g)17
      Sel (g)0,11

      GEMRCN

      Famille d'aliments
      Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

      Fréquence de service
      4/20 mini

      Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

      Le domaine du chef

      Suggestion du chef
      Double filet de turbot cuit à la vapeur d'orange.
      Conseil de mise en oeuvre
      Décongélation préalable : Non
      Poêler, rôtir ou four à vapeur, cuisson à cœur 50 à 52°C. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.