Filet de dorade grise avec peau Pavillon France
120/200 G

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Cru | Surgelé | Réf : 0383
Filet de dorade grise Spondyliosoma cantharus, avec peau grattée. 

Spondyliosoma cantharus

Carton 5 kg

En savoir plus
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Le + produit
  • Poisson sauvage, maigre, à la chair fine
  • Pavillon France
  • Simple congélation
  • IQF

  • Fait maison
Filet de dorade grise avec peau Pavillon France
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de dorade grillé aux herbes de Provence et tagliatelles de carotte. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Cuisson à cœur entre 50 et 52°C 
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Filet de dorade grise avec peau Pavillon France »

Détails produit

Nom scientifique Spondyliosoma cantharus
Calibre - Autre 120/200 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Certification Pavillon France

Origine détaillée

Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Manche et Mers Celtiques
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

160 g

Ingrédients

100% dorade grise (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 121
Energie (kJ) 512
Matières grasses (g) 3
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 22
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini