Filet de merlu blanc du Cap avec peau butterfly
150 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0387

Filet de merlu blanc du cap avec peau, sans arêtes, coupe butterfly.

Merluccius capensis/Merluccius paradoxus

Carton 3 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Double filet = permet une présentation différenciante
  • Poisson sauvage, sans arêtes, sans additifs
  • Simple surgélation
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Filet de merlu blanc du Cap avec peau butterfly
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Papillote de merlu aux petits légumes.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non

A la poêle ou à la vapeur.
Peut aussi être mis en oeuvre une fois décongelé.

Informations détaillées

« Filet de merlu blanc du Cap avec peau butterfly »

Détails produit

Nom scientifique Merluccius capensis/Merluccius paradoxus
Calibre - Poids 150 g
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Namibie
Zone de pêche Atlantique, sud-est
Engin de pêche Chaluts, Lignes et hameçons

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 3 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% Merlu blanc du Cap (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 77,512
Energie (kJ) 324
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 2
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 maxi

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