Filet de saumon rouge sauvage du pacifique avec peau
650/900 G

Cru | Surgelé | Réf : 0575

Filet de saumon rouge sauvage Oncorhynchus nerka, avec peau.


Oncorhynchus nerka

Carton 10 kg

En savoir plus
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Saumon sauvage
  • Parage Trim D
  • Emballage sous vide individuel 

  • Fait maison
Filet de saumon rouge sauvage du pacifique avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Carpaccio de saumon mariné à l'huile de noisette.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuire à cœur entre 50 et 52°C ou préparer cru.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Filet de saumon rouge sauvage du pacifique avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Oncorhynchus nerka
Calibre - Autre 650/900 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine États-Unis d'Amérique
Zone de pêche Pacifique
Engin de pêche Filets maillants et filets similaires

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 10 kg
Forme de présentation Emballage et Etiquetage individuel

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% Saumon rouge du Pacifique (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 165
Energie (kJ) 693
Matières grasses (g) 11
Dont AG saturés (g) 1
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 21
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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