Filet de St Pierre avec peau
80/120 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0486
Filet de St Pierre  Zeus faber avec peau.

Zeus faber

Sachet 1 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson sauvage à la chair blanche, délicate et savoureuse
  • Simple congélation
  • Portionné
  • IQF

  • Fait maison
Filet de St Pierre avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de St Pierre cuit à la vapeur de sauge et tempura de légumes. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Cuire à cœur entre 50 et 52°C.Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Filet de St Pierre avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Zeus faber
Calibre - Autre 80/120 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Chine
Zone de pêche Pacifique
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

100 g

Ingrédients

Filet de Saint Pierre (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 48
Energie (kJ) 204
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 11
Sel (g) 1

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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