Filet de dorade royale avec peau
140/160 G

Cru | Surgelé | Réf : 0250
Filet de dorade royale Sparus aurata avec peau, sans arêtes.

Sparus aurata

Carton 5 kg

En savoir plus
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Poisson sauvage, maigre, à la chair fine
  • Sans arêtes
  • Emballage sous vide individuel 

  • Fait maison
Filet de dorade royale avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de dorade royale snacké et pointes d'asperge.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Cuisson à coeur 50 à 52°C 
Peut aussi être mis en oeuvre une fois décongelé.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Filet de dorade royale avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Sparus aurata
Calibre - Autre 140/160 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Élevage

Origine détaillée

Origine Turquie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Nombre de pièces 1
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Filet de daurade royale 100%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 0
Energie (kJ) 0
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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