Filet de bar avec peau
160/180 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0249
Filet de bar Dicentrarchus labrax avec peau, sans arêtes.

Dicentrarchus labrax

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson sauvage, maigre apprécié des gourmets
  • Chair fine et ferme
  • Sans arêtes 
  • Belle portion
  • Emballage sous vide individuel 

  • Fait maison
Filet de bar avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de bar cuit à la plancha sauce échalote.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuisson à cœur entre 50 et 52°C.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Filet de bar avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Dicentrarchus labrax
Calibre - Autre 160/180 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Élevage

Origine détaillée

Origine Turquie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Nombre de pièces 1
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

170 g

Ingrédients

Filet de bar 100%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 0
Energie (kJ) 0
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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