Filet de cabillaud sans peau MSC
450/900 G

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Cru | Surgelé | Réf : 0467
Filet de cabillaud Gadus Morhua sans peau, pauvre en arêtes.

Gadus morhua

Plaque 6,8 kg

En savoir plus
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Le + produit
  • Poisson sauvage Gadus Morhua
  • Texture moelleuse et saveur fine
  • Certification MSC
  • Origine France

  • Fait maison
  • Plat du jour
Filet de cabillaud sans peau MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Escalope de cabillaud poêlée au beurre d'herbes.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Pour une cuisson parfaite, ne pas dépasser la température de 52°C à cœur.Peut aussi être mis en œuvre une fois décongelé.

Informations détaillées

« Filet de cabillaud sans peau MSC »

Détails produit

Nom scientifique Gadus morhua
Calibre - Autre 450/900 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Surgélation (terre ou mer) Surgelé Mer
Certification MSC

Origine détaillée

Origine France, Russie
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Mer de Barents, Mer de Norvège
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Plaque
UVC - Poids Net 6,80 kg
Forme de présentation Produit surgelé en couche séparé par un film plastique (Layer Pack)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% cabillaud (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 73
Energie (kJ) 308
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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