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Filet de morue avec peau MSC

Cru | Surgelé | Réf : 0505

Filet de morue avec peau MSC

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0505
Filet de morue salée, avec peau, pauvre en arêtes.

Gadus morhua

1/2 KG

Carton de 10 KG

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/a/a/f/2/aaf2f4b1bef2d3cf647e3c32c4661a1834339ca8_RKR_MSC.png

  • Plat du jour

Le + produit
  • Poisson sauvage Gadus morhua, maigre, à la chair fine
  • Simple congélation
  • Certifié pêche durable MSC
  • IQF
    1725

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    Filet de morue avec peau MSC
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    Informations détaillées pour

    « Filet de morue avec peau MSC »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueGadus morhua
    Calibre - Autre1/2 KG
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche
    CertificationMSC

    Origine détaillée

    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheMer de Barents, Mer de Norvège, Islande et Féroé
    Engin de pêcheChaluts, Lignes et hameçons

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net10 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    Cabillaud (POISSON), sel (1,7%). OU Morue avec peau, sel.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)77
    Énergie (kJ)326
    Matières grasses (g)0,54
    Dont AG saturés (g)0,09
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)18
    Sel (g)1,7

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Idéal pour brandade ou pavé de morue.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Avec ou sans décongélation.

    A la poêle, au four à vapeur ou à la plancha.