Filet de morue avec peau MSC
1/2 KG

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Cru | Surgelé | Réf : 0505
Filet de morue salée, avec peau, pauvre en arêtes.

Gadus morhua

Carton 10 kg

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Le + produit
  • Poisson sauvage Gadus morhua, maigre, à la chair fine
  • Simple congélation
  • Certification MSC
  • IQF

  • Plat du jour
  • Fait maison
Filet de morue avec peau MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Idéal pour brandade ou pavé de morue.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
A la poêle, au four à vapeur ou plancha. Peut aussi être mis en œuvre une fois décongelé.

Informations détaillées

« Filet de morue avec peau MSC »

Détails produit

Nom scientifiqueGadus morhua
Calibre - Autre1/2 KG
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche
CertificationMSC

Origine détaillée

OrigineÎles Féroé, Islande
Zone de pêcheAtlantique, nord-est
Sous zone de pêcheIslande et Féroé
Engin de pêcheChaluts, Lignes et hameçons

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net10 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Cabillaud (POISSON), sel (1,7%). OU Morue avec peau, sel.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)77
Énergie (kJ)326
Matières grasses (g)0,54
Dont AG saturés (g)0,09
Glucides (g)0
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)18
Sel (g)1,7

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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