Filet d'églefin avec peau MSC
225/450 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0470
Filet d'églefin avec peau, pauvre en arêtes.

Melanogrammus aeglefinus

Plaque 6,81 kg

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Le + produit
  • Poisson sauvage,à la chair fine et délicate
  • Sans additifs, p auvre en arêtes
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques du poisson
  • Certification MSC
  • Emballage Layer pack

  • Plat du jour
  • Fait maison
Filet d'églefin avec peau MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Papillote d’églefin aux fèves de soja.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuisson à cœur entre 50 et 52°C. Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Filet d'églefin avec peau MSC »

Détails produit

Nom scientifiqueMelanogrammus aeglefinus
Calibre - Autre225/450 G
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche
Surgélation (terre ou mer)Surgelé Mer
CertificationMSC

Origine détaillée

OrigineRussie
Zone de pêcheAtlantique, nord-est
Sous zone de pêcheMer de Barents
Engin de pêcheChaluts

Conditionnement détaillé

UVC - EmballagePlaque
UVC - Poids Net6.81 kg
Forme de présentationProduit surgelé en couche séparé par un film plastique (Layer Pack)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% églefin (POISSON).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)75
Énergie (kJ)318
Matières grasses (g)0,1
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)1,3
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)17,3
Sel (g)0,16

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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