Filet d'eglefin avec peau MSC
225/450 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0470
Filet d'églefin Melanogrammus aeglefinus avec peau, pauvre en arêtes. 

Melanogrammus aeglefinus

Plaque 6,81 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5ff834c8053fc.jpg

Le + produit
  • Poisson sauvage, à la chair fine et délicate
  • Sans additifs, pauvre en arêtes
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques du poisson
  • Certification MSC
  • Emballage Layer pack

  • Fait maison
  • Plat du jour
Filet d'eglefin avec peau MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef

Papillote d’églefin aux fèves de soja.

Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuisson à cœur entre 50 et 52°C.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Filet d'eglefin avec peau MSC »

Détails produit

Nom scientifique Melanogrammus aeglefinus
Calibre - Autre 225/450 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Surgélation (terre ou mer) Surgelé Mer
Certification MSC

Origine détaillée

Origine Russie
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Mer de Barents
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Plaque
UVC - Poids Net 6,81 kg
Forme de présentation Produit surgelé en couche séparé par un film plastique (Layer Pack)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% églefin (POISSON).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 75
Energie (kJ) 318
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 1
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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