Filet de morue avec peau MSC
100/500 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0506
Filet de cabillaud Gadus morhua légèrement salé, avec peau, pauvre en arêtes.

Gadus morhua

Carton 5 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5ff834c8053fc.jpg

Le + produit
  • Véritable Gadus Morhua sauvage
  • Pauvre en arêtes
  • Certification MSC
  • Simple congélation
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Filet de morue avec peau MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Escalope de morue et purée de vitelotte.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuire à cœur entre 50 et 52°C
Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Filet de morue avec peau MSC »

Détails produit

Nom scientifique Gadus morhua
Calibre - Autre 100/500 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Certification MSC

Origine détaillée

Origine Islande
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Islande et Féroé
Engin de pêche Chaluts, Lignes et hameçons

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Cabillaud (POISSON), sel (1,7%)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 77
Energie (kJ) 326
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 1

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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