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Filet de morue avec peau MSC
100/500 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0506
Filet de morue salée, avec peau, pauvre en arêtes.

Gadus morhua

Carton 5 kg

En savoir plus
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Le + produit
  • Véritable Gadus Morhua sauvage
  • Pauvre en arêtes
  • Certification MSC
  • Simple congélation
  • IQF
  • Plat du jour
  • Fait maison
1873 Contacter un conseiller
Filet de morue avec peau MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Escalope de morue et purée de vitelotte.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuire à cœur entre 50 et 52°C Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Filet de morue avec peau MSC »

Description

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Nom scientifiqueGadus morhua
Calibre - Autre100/500 G
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche
CertificationMSC

Origine détaillée

OrigineIslande
Zone de pêcheAtlantique, nord-est
Sous zone de pêcheIslande et Féroé
Engin de pêcheLignes et hameçons, Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net5 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Cabillaud (POISSON), sel (1,7%)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)77
Énergie (kJ)326
Matières grasses (g)0,54
Dont AG saturés (g)0,093
Glucides (g)0
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)18
Sel (g)1,7

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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