Filet de lieu noir fumé sans peau MSC
400/800 G

Fumé | Surgelé | Réf : 0527
Filet de colin lieu Pollachius virens sans peau, pauvre en arêtes, fumé façon Haddock.

Pollachius virens

Carton 6 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5ff834c8053fc.jpg

Le + produit
  • Poisson sauvage fumé façon Haddock
  • Sans peau, pauvre en arêtes
  • Simple surgélation
  • Certification MSC
  • Emballage Layer pack

  • Fait maison
  • Plat du jour
Filet de lieu noir fumé sans peau MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Tartare de lieu noir fumé.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Cuisson à cœur entre 50 et 52°C ou cuisiner cru. 
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Filet de lieu noir fumé sans peau MSC »

Détails produit

Nom scientifique Pollachius virens
Calibre - Autre 400/800 G
Type de préparation Fumé
Méthode de production Pêche
Certification MSC

Origine détaillée

Origine Royaume-Uni
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Mer du Nord, Ouest Ecosse
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Nombre de pièces 1
UVC - Poids Net 6 kg
Forme de présentation Produit surgelé en couche séparé par un film plastique (Layer Pack)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% filets de COLIN LIEU fumé façon haddock pêché au chalut en Atlantique Nord Est en Mer du Nord et Ouest Ecosse, sel, Colorant : E160b.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 80
Energie (kJ) 340
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 3

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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