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Filet de lieu noir fumé sans peau MSC
400/800 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Fumé | Surgelé | Réf : 0527
Filet de colin lieu sans peau, pauvre en arêtes, fumé façon Haddock.

Pollachius virens

Carton 6 kg

En savoir plus
  • /media/scoped_eav/entity/e/8/f/8/e8f8d8d411f9d14bd79487aac361cebf019c5276_ATL_MSC.jpg
Le + produit
  • Poisson sauvage fumé façon Haddock
  • Sans peau, pauvre en arêtes
  • Simple surgélation
  • Certification MSC
  • Emballage Layer pack
  • Plat du jour
  • Fait maison
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Filet de lieu noir fumé sans peau MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Tartare de lieu noir fumé.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuisson à cœur entre 50 et 52°C ou cuisiner cru. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Filet de lieu noir fumé sans peau MSC  »

Description

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Nom scientifiquePollachius virens
Calibre - Autre400/800 G
Type de préparationFumé
Méthode de productionPêche
CertificationMSC

Origine détaillée

Zone de pêcheAtlantique, nord-est
Sous zone de pêcheMer du Nord, Islande et Féroé, Ouest Ecosse, Manche et Mers Celtiques
Engin de pêcheChaluts

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net6 kg
Forme de présentationProduit surgelé en couche séparé par un film plastique (Layer Pack)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

COLIN (lieu), sel, colorant E160b.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)80
Énergie (kJ)340
Matières grasses (g)0,85
Dont AG saturés (g)0,15
Glucides (g)0
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)18,1
Sel (g)3,17

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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