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Filet de lieu jaune sans peau
700 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0845
Filet de lieu jaune sans peau, pauvre en arêtes.

Pollachius pollachius

Plaque 6,81 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson sauvage sans peau, pauvre en arêtes
    • Poisson maigre au goût délicat
    • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques du poisson
    • Simple surgélation
    • Emballage Layer pack
    • Plat du jour
    • Fait maison
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    Filet de lieu jaune sans peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Escalope de lieu jaune au beurre blanc, jardinière de petits pois et jeunes carottes.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Cuisson à cœur entre 50 et 52°C.Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Filet de lieu jaune sans peau »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre variableOui
    Nom scientifiquePollachius pollachius
    Calibre - Poids700 g
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche
    Surgélation (terre ou mer)Surgelé Mer

    Origine détaillée

    OrigineAllemagne
    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous Zone de pêcheMer de Norvège
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballagePlaque
    UVC - Poids Net6,81 kg
    Forme de présentationProduit surgelé en couche séparé par un film plastique (Layer Pack)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% filets de lieu jaune (Pollachius pollachius) pêché en atlantique Nord-Est

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie (kcal)72
    Energie (kJ)305
    Matières grasses (g)0
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)16
    Sel (g)0

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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