Filet de truite de mer avec peau
690/1300 g

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Nouveau | Cru | Surgelé | Réf : 0876
Filet paré, avec peau, sans arêtes issu de truite élevée dans les eaux de mer de Finlande.

Oncorhynchus mykiss

Unité 995 g env

En savoir plus
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Paré, avec peau, sans arêtes, à la chair rose
  • Produit haut de gamme apprécié pour sa saveur 
  • Elevage finlandais de qualité : moitié en eau douce, moitié en eau de mer
  • Simple surgélation 
  • Emballage sous vide individuel 

  • Fait maison
Filet de truite de mer avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef

Pavé de truite mi-cuit en croûte d'échalotes confites. 

Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Parfait en carpaccio, gravlax, mariné ou fumé. 

Informations détaillées

« Filet de truite de mer avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Oncorhynchus mykiss
Calibre - Autre 690/1300 g
Type de préparation Cru
Méthode de production Élevage

Origine détaillée

Origine Finlande

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Unité
UVC - Nombre de pièces 1
UVC - Poids Net 995 g
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% TRUITE avec peau sans arête

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 176
Energie (kJ) 735
Matières grasses (g) 11
Dont AG saturés (g) 1
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 19
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et P/L< 2

Fréquence de service
4/20 mini

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