Filet de cabillaud avec peau
200/400 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0324
Filet de cabillaud, avec peau et sans arêtes.

Gadus morhua

Carton 5 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5dcd31b9d4bb6.png

Le + produit
  • Poisson sauvage Gadus Morhua
  • Poisson à chair blanche à la texture moelleuse

Filet de cabillaud avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Escalope de cabillaud poêlée au beurre d'herbes.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Pour une cuisson parfaite, ne pas dépasser la température de 52°C à cœur. Peut aussi être mis en œuvre une fois décongelé.

Informations détaillées

« Filet de cabillaud avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Gadus morhua
Calibre - Autre 200/400 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Mer de Barents, Mer de Norvège
Engin de pêche Sennes, Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% filet de CABILLAUD (Gadus morhua) pêché en Océan Atlantique Nord-Est

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 79
Energie (kJ) 333
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Autres produits

Fréquence de service
Libre

Loading...