Dorade royale entière avec peau
300/400 G

Cru | Surgelé | Réf : 0024
Dorade royale entière Sparus aurata, vidée, avec peau. 

Sparus aurata

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Dorade royale entière vidée
  • Poisson maigre à la chair fine et moelleuse
  • Goût subtil apprécié des gourmets 
  • IQF

  • Fait maison
Dorade royale entière avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Dorade grillée au fenouil.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Griller, rôtir ou en papillote.
Cuisson à cœur entre 50 et 52°C.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Dorade royale entière avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Sparus aurata
Calibre - Autre 300/400 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Élevage

Origine détaillée

Origine Turquie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% DORADE royale entière (Sparus aurata)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 182
Energie (kJ) 759
Matières grasses (g) 12
Dont AG saturés (g) 2
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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