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Bar entier avec peau
300/400 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0067
Bar entier avec peau, vidé.

Dicentrarchus labrax

Carton de 5 KG

En savoir plus
    Le + produit
    • Bar entier vidé
    • Poisson maigre à la chair fine et ferme apprécié des gourmets
    • IQF
    • Fait maison
    1968 Contacter un conseiller
    Bar entier avec peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Bar en croûte de sel et tomates confites.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Cuisson à cœur entre 50 et 52°C.Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Bar entier avec peau »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueDicentrarchus labrax
    Calibre - Autre300/400 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionÉlevage

    Origine détaillée

    OrigineTurquie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% bar entier (POISSON) (Dicentrarchus labrax)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)142
    Énergie (kJ)596
    Matières grasses (g)6,36
    Dont AG saturés (g)1,8
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)20,27
    Sel (g)0,11

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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