Bar entier avec peau
300/400 G

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Cru | Surgelé | Réf : 0067
Bar entier Dicentrarchus labrax avec peau, vidé.

Dicentrarchus labrax

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Bar entier vidé
  • Poisson maigre à la chair fine et ferme apprécié des gourmets
  • IQF

  • Fait maison
Bar entier avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Bar en croûte de sel et tomates confites.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuisson à cœur entre 50 et 52°C.Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Bar entier avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Dicentrarchus labrax
Calibre - Autre 300/400 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Élevage

Origine détaillée

Origine Turquie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% bar entier (POISSON) (Dicentrarchus labrax)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 142
Energie (kJ) 596
Matières grasses (g) 6
Dont AG saturés (g) 1
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 20
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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